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Les vins botrytisés, kézako ?
Temps de lecture : 2 minutesFaire du vin avec du raisin pourri… Une idée saugrenue !? Et bien, pas tant que ça, au contraire même. On vous dit tout sur la plus noble des pourritures (nous n’insultons personne ici, rassurez-vous). Le pourri, c’est la vie ! Il est bien question d’une véritable recette, vouée à créer…
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Zoom : le vin au cannabis
Temps de lecture : 2 minutesIl ne vous a surement pas échappé que le CBD avait le vent en poupe. De l’huile, au bonbon en passant par la cigarette électronique, les moyens d’en consommer pullulent et rencontrent un succès grandissant en France. Mais, quelle fut notre surprise lorsque nous avons vu apparaitre courant 2021… du vin…
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A la découverte des cépages métis et des variétés résistantes
Temps de lecture : 3 minutesA l’occasion de la journée de Recherche en Marketing du Vin du 25 novembre 2021, les étudiants du Master 2 Marketing et Commerce des Vins ont proposé aux participants une dégustation pas comme les autres : des vins produits à partir de cépages métis et de variétés résistantes. De quoi dérouter…
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Zoom : Le marché chinois
Temps de lecture : 2 minutesQuelques chiffres… L’histoire entre l’Empire du Milieu et les vins français ne date pas d’hier… Le boom économique et l’enrichissement de la classe moyenne chinoise a fait bondir l’importation de vins, et notamment de vins français, appréciés pour leur qualité et leur forte valeur symbolique. Cet engouement pour les vins de…
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Journée de rencontres et d’échanges : Les MCV en vadrouille !
Temps de lecture : 2 minutesVisite de la Coopérative Castelbarry Ce mercredi 8 décembre, nous sommes partis à la rencontre du parrain de notre promotion, Bernard Pallisé, Directeur Général de la Cave Coopérative Artisanale CastelBarry. Ce fût l’occasion pour lui de nous présenter l’entreprise, son fonctionnement ainsi que le marketing et la commercialisation des vins de…
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Zoom : Le Tokay, roi des vins hongrois
Temps de lecture : 2 minutesUne fois n’est pas coutume, parlons de vins étrangers ! Mais pas de n’importe lequel… du Tokaji ou Tokay. Aussi prestigieux qu’il est difficile à prononcer correctement, ce vin hongrois tombe à pic pour les fêtes de fin d’année, où valsent autour de la table, foie gras, riz de veau et…
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Le Master Marketing et Commerce des Vins, à travers le regard d’une étudiante étrangère
Temps de lecture : 2 minutesLes vins et la France, une expérience unique Hola, je m’appelle Karla, je suis mexicaine et je fais partie de la promo’ 2021/2022 du Master 2 Marketing et Commerce des Vins. Étant étrangère, j’aimerais à travers cet article vous partager mon avis et peut-être, vous motiver à étudier au sein de cette…
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Guide des accords mets et vin – Que boire pour les fêtes ?
Temps de lecture : 3 minutesRéaliser un accord mets et vin n’est pas une chose anodine, mais pas si difficile qu’on le pense ! Un mariage est réussi lorsque les arômes, saveurs ou encore les textures du vin et du mets s’harmonisent et se complètent sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre. Différents…
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Changyu, acteur principal de la filière viti-vinicole en Chine
Temps de lecture : 3 minutesConnaissez-vous Changyu, cet acteur principal de la filière viti-vinicole en Chine? 您了解张裕——中国葡萄酒行业龙头企业吗？ Quand nous parlons de vin chinois, à qui pensez-vous ? Le premier nom qui vient à l’esprit est Changyu Pioneer Wine Company Co. Ltd (en abréviation ici Changyu) avec son slogan : « Cent ans de Changyu, la qualité légendaire ». Son siège…
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La Loire, le nouveau Languedoc ?
Temps de lecture : 2 minutesLe vent du renouveau qui a soufflé pendant 30 ans, et souffle encore, sur les vignes du Languedoc aurait pu rendre jaloux n’importe quel bassin viticole s’il n’était pas simplement l’heureuse conjoncture d’un passé si tragique. Le Languedoc a su drainer, peut-être malgré lui, toute une génération de jeunes talents du vin…
